Składniki:
- 2 marchewki
- Pietruszka,
- Pół selera
- Cebula
- Ząbek czosnku
- Sos pomidorowy
- Szklanka ryżu brązowego
Warzywa gotujemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, wyciśnięty przez praskę czosnek, starte warzywa oraz sos pomidorowy. Dusimy ok. 20 minut. Uduszone warzywa z sosem miksujemy na gładką masę, dodajemy ugotowany ryż, sól i pieprz do smaku. Choć przygotowanie paprykarzu wymaga nieco więcej czasu warto go zainwestować, gdyż można zrobić większą ilość i zamrozić kilka porcji.