Fabryka Sztuki jest jedną z instytucji działających na terenie Łódź Art Center. Stworzona została na początku 2007 przez Łódź Art Center, Stowarzyszenie Teatralne "Chorea" i Urząd Miasta Łodzi. Działania Fabryki Sztuki mają przede wszystkim charakter edukacyjny i skupiają się wokół teatru i sztuki najnowszej. Odbywają się tutaj przedstawienia i warsztaty teatralne, projekty muzyczne i koncerty, spotkania, wykłady i projekcje.
Teatralne działania Fabryki Sztuki prowadzone są przez Choreę, stowarzyszenie wywodzące się z Ośrodka Praktyk Teatralnych "Gardzienice": Orkiestry Antycznej oraz zespołu Tańce Labiryntu. Chorea łączy tradycje antyczne ze współczesnym teatrem. Zespół realizuje koncerty i spektakle (m.in. cykl Scena Fabryka), działania teatralne w przestrzeni miasta (Manewery Patriotyczne), prowadzi prace badawcze nad źródłami teatru, tańca i muzyki oraz działalność edukacyjną. W ramach cyklu spotkań "Wtorki w Fabryce" co dwa tygodnie odbywają się warsztaty prezentujące różne formy teatralne, ćwiczenia z ciałem i głosem oraz spotkania z wybitnymi osobowościami związanymi z teatrem. Poza "Wtorkami", Chorea prowadzi zajęcia dla młodzieży m.in.: "Lekcje Antyku", "Lato Teatralne", warsztaty dla dzieci, młodzieży oraz środowisk akademickich i artystycznych.
Stałym punktem programu są "Czwartki w Fabryce" – cykl wykładów i spotkań z artystami i specjalistami w różnych dziedzinach kultury. Gośćmi byli do tej pory między innymi Grupa Twożywo, wokalista Cool Kids of Death Krzysiek "Ostry" Ostrowski, wybitny reżyser filmów dokumentalnych Maciej Drygas, autorzy "Spacerownika po Łodzi" Joanna Podolska i Ryszard Bonisławski. Czwartkowy cykl prowadzony jest od września do czerwca, a podczas dwóch wakacyjnych miesięcy można oglądać projekcje filmowe w przestrzeniach dziewiętnastowiecznych fabryk Łódź Art Center w ramach Kina Letniego. Tego lata widzowie mieli okazję obejrzeć dwa cykle: kino czeskie oraz kino nieme z muzyką na żywo. Jednymi z ostatnich projektów, które zagościły w programie Fabryki Sztuki są: koncerty z cyklu "Poza Horyzont" oraz Zona Sztuki Aktualnej, która ma prezentować najnowsze projekty sztuki współczesnej.