Latawiec to lekka forma rozrywki, celem twórców kawiarni jest stworzenie miejsca spotkań sprzyjającego nawiązywaniu kontaktów międzyludzkich. Otwarty od wczesnego rana do nocy lokal ma zachęcić do błogiego relaksu w samym centrum warszawy. W ciągu dnia przestrzeń kawiarni oferuje śniadania, oraz lekkie i pożywne przekąski lunchowe, pyszną kawę a także świeżo wyciskane soki owocowe. Wieczory zostaną wypełnione koncertami, imprezami, wernisażami oraz projekcjami filmów, jak również atrakcjami organizowanymi specjalnie dla najmłodszych.