Składniki:
500 ml bulionu warzywnego
300 g batatów
cebula
sok wyciśnięty z pomarańczy
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
goździk
po szczypcie imbiru, kardamonu i cynamonu
sól i pieprz do smaku
Rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim pokrojone w kostkę bataty oraz posiekaną cebulę. Dodaj przyprawy, a następnie zalej bulionem i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Wyjmij goździk, dodaj sok z pomarańczy i zmiksuj zupę na gładki krem. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
