Składniki:
- 1 kg dyni
- oliwa
- garść pekanów
- oscypek
Sos:
- 2 łyżki miodu
- łyżka sosu sojowego
- łyżeczka musztardy
- łyżeczka octu balsamicznego
- 3 łyżki oliwy
- szczypta kardamonu
Dynię pokrój w plastry o grubości około 2 cm, posmaruj oliwą i poukładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 180 st. C i piecz, aż zmięknie i lekko się zrumieni. W tym czasie przygotuj sos: wszystkie składniki umieść w słoiczku, zakręć i potrząsaj nim tak długo, aż sos nabierze jednolitej konsystencji. Ostudzoną dynię pokrój na mniejsze kawałki, posyp orzechami oraz pokrojonym w kostkę oscypkiem i zalej sosem.