Szpinak zawiera wiele składników odżywczych, a badania potwierdziły jego lecznice działanie na wiele dolegliwości. Ale co właściwie zawierają te zielone listki? Dlaczego szpinak jest taki zdrowy?
Co siedzi w szpinaku:
- Witaminy A, B1, B2, B6, C, PP – te z grupy B uczestniczą w spalaniu węglowodanów, przyspieszają metabolizm.
- Luteina ogranicza proces starzenia wzroku.
- Foliany i składniki mineralne: wapń, żelazo, mangan.
- Kwas foliowy – niezbędny dla ciężarnych oraz chroniący przed chorobami układu krążenia.
- Dużo przeciwutleniaczy – wspierają naturalne mechanizmy obronne w organizmie człowieka.
- Magnez, który ma duży wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, zdecydowanie obniża podatność na stres, wykazuje właściwości uspokajające.
- Szpinak jest niskokaloryczny – 100 g to 16 kcal.
- Bogate źródło błonnika.