Slow Market oraz Dom Towarowy Bracia Jabłkowscy stworzyli targ kulinarny jakiego jeszcze w Polsce nie było. W środku miasta, w tygodniu, przez cały dzień wystawcy serwują dania z całego świata na najwyższym poziomie. Street food nabrał nowego wymiaru: w podwórzu zabytkowej kamienicy na słynnej Chmielnej – slow foodowcy pokazali na co ich stać.
Po udanym starcie Slow Marketu nad Wisłą, organizatorzy postanowili stworzyć kolejne miejsce ze zdrowym jedzeniem od lokalnych wystawców, ale dostępne również w tygodniu. Jeden tydzień, 30 wystawców, 5 dni, 2 lokalizacje oraz tysiące zadowolonych żołądków. Takiego boomu na street food jeszcze w Warszawie nie było. Ludzie przekonują się, że to co lokalne smakuje lepiej.
W tygodniu slow food również cieszy się ogromnym powodzeniem. Wystawcy nie zdążą jeszcze dobrze rozłożyć produktów, a w podwórzu zabytkowej kamienicy Braci Jabłkowskich już panuje ruch. Ludzie napływają falowo: najpierw późno obudzeni po śniadanie, następnie biznesowe lunche, obiady ze współpracownikami, a na sam koniec kolacje w gronie znajomych i przyjaciół.
W weekend nie ma czasu na odpoczynek, ponieważ Slow Market jak co weekend cumuje nad Wisłą. Przez sobotę i niedzielę Plac Zabaw zamienia się w strefę relaxu i chilloutu. Ogromnym powodzeniem cieszy się darmowa joga współorganizowana ze szkołą Shakti, atrakcje kulturalne Placu Zabaw oraz oczywiście zdrowe dania od wystawców.
W czym tkwi sukces? Przede wszystkim z doboru wystawców. Organizatorzy zadbali o ich dobrą selekcje tak by zaserwować najlepsze fish & chips, paelle z owocami morza, falafela czy (bezglutenowe!) wenezuelskie arepas w jednym miejscu. Do tego: ekologiczne świeżo wyciskane soki, bio herbaty i mangoniady oraz oczywiście wypieki domowej roboty. Druga kwestia to dostępność: Slow Market działa przez 5 dni w tygodniu, praktycznie przez cały dzień oferując różnorodne menu na każdą porę dnia.
Slow Market na Chmielnej mieści się przy ul. Chmielnej 21, w podwórzu kamienicy Braci Jabłkowskich. Targ kulinarny działa w środy, czwartki i piątki od 12:00 do 20:00.
Slow Market nad Wisłą odbywa się w każdy weekend w godzinach od 11:00 do 19:00, na skwerze Kahla, przy wyjściu z Metra Centrum Nauki Kopernik (obok warszawskiej Syrenki).
Grupa Slow powstała w lutym 2014 roku. Od początku działalności skupiona jest na aktywnej promocji trendu „Slow”, który definiuje jako lokalne, zdrowe i mądre podejście do konsumpcji. Ich główne projekty to: Slow Fashion, Slow Market oraz Slow Weekend.